Anacardi di qualità certificata.
Dai migliori produttori al mondo.
Nuova Cipam seleziona e importa in Italia anacardi di qualità premium, lavorati e certificati secondo i più alti standard internazionali.
Grazie alla partnership esclusiva con CICOA – Compagnie industrielle et commerciale d’anacarde, portiamo sul mercato italiano anacardi dal gusto autentico e tracciabili lungo tutta la filiera.
Anacardi di qualità certificata.
Dai migliori produttori al mondo.
Nuova Cipam seleziona e importa in Italia anacardi di qualità premium, lavorati e certificati secondo i più alti standard internazionali.
Grazie alla partnership esclusiva con CICOA – Compagnie industrielle et commerciale d’anacarde, portiamo sul mercato italiano anacardi dal gusto autentico e tracciabili lungo tutta la filiera.
I nostri agenti sono a vostra disposizione per qualsiasi informazione.
L’anacardo
Nuova Cipam importa anacardi di qualità premium disponibili in diverse forme e calibrazioni:
- Noci intere: perfetti come snack naturali, tostati o aromatizzati.
- Pezzi e granella: ideali per pasticceria, cioccolateria e prodotti da forno.
- Baby bits / granuli: usati come topping per gelati e prodotti da forno.
- Farina e pasta di anacardi: per creme, salse e prodotti vegani.
1. QUALITà CERTIFICATA
Controlli rigorosi su umidità, microbiologia e contaminanti.
2. Selezione internazionale
Le migliori varietà dalle principali aree produttrici.
3. Tipologie per ogni esigenza
Interi, granella, pasta e farina.
4. Fornitura flessibile
Adatta sia all’industria alimentare che alla distribuzione.
5.Sostenibilità verificata
Supportiamo pratiche agricole responsabili e comunità locali.
Tutti i nostri prodotti rispettano i più severi standard internazionali di qualità e sicurezza (GAP, GMP e HACCP).
L’anacardo
Nuova Cipam importa anacardi di qualità premium disponibili in diverse forme e calibrazioni:
- Noci intere: perfetti come snack naturali, tostati o aromatizzati.
- Pezzi e granella: ideali per pasticceria, cioccolateria e prodotti da forno.
- Baby bits / granuli: usati come topping per gelati e prodotti da forno.
- Farina e pasta di anacardi: per creme, salse e prodotti vegani.
1. QUALITà CERTIFICATA
Controlli rigorosi su umidità, microbiologia e contaminanti.
2. Selezione internazionale
Le migliori varietà dalle principali aree produttrici.
3. Tipologie per ogni esigenza
Interi, granella, pasta e farina.
4. Fornitura flessibile
Adatta sia all’industria alimentare che alla distribuzione.
5. Sostenibilità verificata
Supportiamo pratiche agricole responsabili e comunità locali.
Tutti i nostri prodotti rispettano i più severi standard internazionali di qualità e sicurezza (GAP, GMP e HACCP).
ANACARDI: ORIGINI E DIFFUSIONE
Gli anacardi, noti anche come “noci del benessere”, sono il frutto dell’Anacardium occidentale L., una pianta originaria del Brasile e diffusa oggi in tutta la fascia tropicale.
La loro forma caratteristica – una mezzaluna racchiusa in un guscio duro che pende sotto il frutto carnoso detto mela di anacardio – li rende unici nel panorama della frutta secca.
Da secoli utilizzati come snack e come ingrediente in cucina, gli anacardi sono ricchi di nutrienti preziosi come magnesio, fosforo e rame, oltre a grassi insaturi che favoriscono il benessere cardiovascolare.
Origini e diffusione
Produzione mondiale
La produzione globale di anacardi si mantiene stabile tra 470.000 e 580.000 tonnellate (nucleo edibile) all’anno.
- Costa d’Avorio e Vietnam: 70.000 – 95.000 t ciascuno
- India: 150.000 – 190.000 t
- Brasile: 40.000 – 60.000 t
ANACARDI:
ORIGINI E DIFFUSIONE
Gli anacardi, noti anche come “noci del benessere”, sono il frutto dell’Anacardium occidentale L., una pianta originaria del Brasile e diffusa oggi in tutta la fascia tropicale.
La loro forma caratteristica – una mezzaluna racchiusa in un guscio duro che pende sotto il frutto carnoso detto mela di anacardio – li rende unici nel panorama della frutta secca.
Da secoli utilizzati come snack e come ingrediente in cucina, gli anacardi sono ricchi di nutrienti preziosi come magnesio, fosforo e rame, oltre a grassi insaturi che favoriscono il benessere cardiovascolare.
- Origine: Nord-est del Brasile.
- Diffusione storica: nel XVI secolo i portoghesi introdussero l’anacardio in India e nelle colonie africane (es. Mozambico). Da qui si è diffuso in tutto il Sud-est asiatico.
- Aree di coltivazione attuali: Costa d’Avorio, India, Vietnam, Guinea-Bissau, Tanzania, Benin, Brasile, oltre a nuove piantagioni in Sudafrica e Australia.
- Condizioni ideali di crescita: aree tropicali con piogge tra 400 e 4.000 mm annui, dal livello del mare fino a 1.000 m di altitudine.
La produzione globale di anacardi si mantiene stabile tra 470.000 e 580.000 tonnellate (nucleo edibile) all’anno.
- India: 150.000 – 190.000 t (1° posto)
- Costa d’Avorio e Vietnam: 70.000 – 95.000 t ciascuno
- Brasile: 40.000 – 60.000 t
L’ALBERO DI ANACARDIO E I SUOI PRODOTTI
L’anacardio è un albero sempreverde che può raggiungere i 20 metri di altezza, anche se normalmente si ferma tra gli 8 e i 12 metri: non produce solo le noci, ma diversi prodotti con molteplici utilizzi alimentari e industriali.
- Consumato al naturale, tostato, salato o aromatizzato.
- Ingrediente in dolci, biscotti, cioccolato, gelati, piatti tipici asiatici e indiani.
- Ricco di proteine, fibre, acidi grassi insaturi (oleico e linoleico) e minerali essenziali come fosforo, rame e magnesio.
- Tra la frutta secca, insieme al pistacchio, ha il minor contenuto di grassi (circa l’80% insaturi).
Frutto carnoso e succoso, ricco di vitamina C, zuccheri e antiossidanti.
UTILIZZI:
- fresco o in insalata di frutta
- trasformato in succhi e bevande fermentate
- confetture, sciroppi, canditi e gelatine
- distillato per produrre alcolici
- Olio fenolico non commestibile contenuto nel guscio.
- Ricco di cardolo e acidi anacardici.
- Ampi impieghi industriali: lubrificanti, vernici, cementi, farmaci, antiossidanti, fungicidi.
Fioritura, Raccolta e Stagionalità
- FIORITURA: da dicembre ad aprile nell’emisfero nord; da Giugno a Dicembre in quello sud, con picco Settembre-Novembre.
- RACCOLTA: in Costa d’Avorio avviene tra Febbraio e Maggio, solo in stagione secca, quando le mele sono mature.
- CICLO: prevede 3-4 fioriture in 3-4 mesi → raccolta scalare e ripetuta.
- PROCEDURA: I frutti vengono raccolti da terra, separati dalle mele, essiccati al sole per 2-3 giorni e inviati agli impianti di sgusciatura.
L’ALBERO DI ANACARDIO E I SUOI PRODOTTI
L’anacardio è un albero sempreverde che può raggiungere i 20 metri di altezza, anche se normalmente si ferma tra gli 8 e i 12 metri: non produce solo le noci, ma diversi prodotti con molteplici utilizzi alimentari e industriali.
- Consumato al naturale, tostato, salato o aromatizzato.
- Ingrediente in dolci, biscotti, cioccolato, gelati, piatti tipici asiatici e indiani.
- Ricco di proteine, fibre, acidi grassi insaturi (oleico e linoleico) e minerali essenziali come fosforo, rame e magnesio.
- Tra la frutta secca, insieme al pistacchio, ha il minor contenuto di grassi (circa l’80% insaturi).
Frutto carnoso e succoso, ricco di vitamina C, zuccheri e antiossidanti.
UTILIZZI:
- fresco o in insalata di frutta
- trasformato in succhi e bevande fermentate
- confetture, sciroppi, canditi e gelatine
- distillato per produrre alcolici
- Olio fenolico non commestibile contenuto nel guscio.
- Ricco di cardolo e acidi anacardici.
- Ampi impieghi industriali: lubrificanti, vernici, cementi, farmaci, antiossidanti, fungicidi.
Fioritura, Raccolta e Stagionalità
- FIORITURA: da dicembre ad aprile nell’emisfero nord; da giugno a dicembre in quello sud, con picco settembre-novembre.
- RACCOLTA: in Costa d’Avorio avviene tra Febbraio e Maggio, solo in stagione secca, quando le mele sono mature.
- CICLO: prevede 3-4 fioriture in 3-4 mesi → raccolta scalare e ripetuta.
- PROCEDURA: I frutti vengono raccolti da terra, separati dalle mele, essiccati al sole per 2-3 giorni e inviati agli impianti di sgusciatura.
CICOA – Partner esclusivo per l’Italia
Per garantire ai propri clienti un prodotto di qualità superiore, Nuova Cipam è distributore esclusivo in Italia di CICOA – Compagnie industrielle et commerciale d’anacarde, una delle realtà principali in Costa d’Avorio nel panorama della lavorazione degli anacardi.
CICOA – L’AZIENDA
CICOA ha sede in Costa d’Avorio, paese produttore dei migliori anacardi al mondo. L’azienda nasce con l’obiettivo di valorizzare al massimo una risorsa naturale centrale per l’economia ivoriana, unendo competenza locale, investimenti in tecnologia e attenzione al mercato internazionale.
La Costa d’Avorio è oggi il cuore pulsante della filiera mondiale degli anacardi: qui vengono raccolte enormi quantità di prodotto grezzo che, grazie a CICOA, vengono trasformate direttamente sul posto in anacardi sgusciati, selezionati e confezionati secondo gli standard richiesti dai mercati più esigenti, come quello europeo.
- LAVORAZIONE
Dopo il raccolto, CICOA gestisce un processo molto complesso per garantire qualità e sicurezza degli anacardi durante ogni fase.
1.
Raccolta e separazione dalla mela.
2.
Essiccazione al sole.
3.
Tostatura o cottura a vapore del guscio.
4.
Sgusciatura (manuale o meccanica).
5.
Essiccazione e pelatura del seme.
6.
Selezione e calibratura per dimensione, colore e forma.
7.
Controllo qualità secondo HACCP.
8.
Confezionamento sottovuoto per preservare gusto e freschezza.
La nostra partnership
Grazie alla collaborazione con CICOA – Compagnie industrielle et commerciale d’anacarde, possiamo contare come partner esclusivo per l’Italia per una serie di motivi strategici:
Territorio
Tecnologia
Controllo qualità
Sostenibilità
I NOSTRI VANTAGGI
Grazie a questa collaborazione, Nuova Cipam può offrire ai propri clienti anacardi premium con caratteristiche uniche:
- lavorati direttamente alla fonte, riducendo passaggi intermedi e garantendo maggiore freschezza,
- con tracciabilità completa, dal frutto all’arrivo in Italia,
- certificati secondo i più elevati standard internazionali,
- disponibili in una gamma di tipologie e formati adatti sia all’industria alimentare che alla distribuzione.
Questa esclusiva rappresenta non solo un valore aggiunto per Nuova Cipam, ma soprattutto una garanzia di qualità, sicurezza e continuità di approvvigionamento per tutti i clienti italiani che scelgono i nostri anacardi.
Partner esclusivo per l’Italia
Per garantire ai propri clienti un prodotto di qualità superiore, Nuova Cipam è distributore esclusivo in Italia di CICOA – Compagnie industrielle et commerciale d’anacarde, una delle realtà principali in Costa d’Avorio nel panorama della lavorazione degli anacardi.
CICOA ha sede in Costa d’Avorio, paese produttore dei migliori anacardi al mondo.
L’azienda nasce con l’obiettivo di valorizzare al massimo una risorsa naturale centrale per l’economia ivoriana, unendo competenza locale, investimenti in tecnologia e attenzione al mercato internazionale.
La Costa d’Avorio è oggi il cuore pulsante della filiera mondiale degli anacardi: qui vengono raccolte enormi quantità di prodotto grezzo che, grazie a CICOA, vengono trasformate direttamente sul posto in anacardi sgusciati, selezionati e confezionati secondo gli standard richiesti dai mercati più esigenti, come quello europeo.
Dopo il raccolto, CICOA gestisce un processo molto complesso per garantire qualità e sicurezza degli anacardi durante ogni fase.
1.Raccolta e separazione dalla mela.
2.Essicazione al sole.
3.Tostatura o cottura a vopore del guscio.
4.Sgusciatura (manuale o meccanica).
5.Essicazione e pelatura del seme.
6.Selezione e calibratura per dimensione, colore e forma.
7.Controllo qualità secondo HACCP.
8.Confezionamento sottovuoto per preservare gusto e freschezza.
La nostra partnership
Grazie alla collaborazione con CICOA – Compagnie industrielle et commerciale d’anacarde, possiamo contare come partner esclusivo per l’Italia per una serie di motivi strategici:
- Lavora a stretto contatto con le comunità agricole locali, valorizzando il lavoro dei coltivatori e garantendo loro condizioni eque.
- Gli impianti di trasformazione adottano soluzioni avanzate che permettono di preservare al meglio le proprietà nutrizionali degli anacardi.
- L’intera filiera, dalla raccolta nei campi alla sgusciatura, fino al confezionamento, è sottoposta a rigorosi standard internazionali di sicurezza alimentare (GAP, GMP, HACCP).
- L’azienda investe in progetti di sviluppo locale, formazione e miglioramento delle condizioni di vita delle comunità coinvolte nella coltivazione.
I NOSTRI VANTAGGI
Grazie a questa collaborazione, Nuova Cipam può offrire ai propri clienti anacardi premium con caratteristiche uniche:
- lavorati direttamente alla fonte, riducendo passaggi intermedi e garantendo maggiore freschezza,
- con tracciabilità completa, dal frutto all’arrivo in Italia,
- certificati secondo i più elevati standard internazionali,
- disponibili in una gamma di tipologie e formati adatti sia all’industria alimentare che alla distribuzione.
Questa esclusiva rappresenta non solo un valore aggiunto per Nuova Cipam, ma soprattutto una garanzia di qualità, sicurezza e continuità di approvvigionamento per tutti i clienti italiani che scelgono i nostri anacardi.
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